O Farmacêutico na produção de Alimentos Funcionais e Nutracêuticos | Série Áreas de Atuação Farmacêutica
Os nutracêuticos, suplementos e alimentos funcionais são produtos utilizados para fins terapêuticos, ou seja, podem prevenir ou tratar doenças ou até mesmo para melhoria da qualidade de vida de seu usuário. Inclusive, os nutracêuticos podem ser administrados pela via tópica (pele) ou ingeridos por via oral.
Como exemplos podemos citar:
- Probióticos e prebióticos: microrganismos Lactobacillus e Bifidobacterium
- Alimentos sulfurados e nutrogenados: repolho, alcaparra, brócolis e couve
- Vitaminas antioxidantes: Vitamina C, Vitamina E, tomate, abóbora, pimentão, laranja, etc.
- Ácidos graxos poliinsaturados: Ômega 3 e 6 (presente no salmão, no atum, na sardinha, no bacalhau, etc).
Através da Resolução nº 572 de 25 de abril de 2013, que dispõe sobre a Regulamentação das Especialidades Farmacêuticas por linhas de atuação, o Conselho Federal de Farmácia (CFF) regulamenta as atribuições e competências do Farmacêutico nesta área de atuação.
O farmacêutico pode atuar com os alimentos funcionais e nutracêuticos na indústria de alimentos desde o início da fabricação até a análise final do produto alimentício, na análise de alimentos e fazendo formulações na farmácia de manipulação.
